秦皇岛日报 记者 陈引玉 史娜

仁轩酒庄的酿酒车间。记者 方竟凯 摄

12月5日，在秦皇岛仁轩酒庄有限公司的种植基地，公司相关负责人告诉记者：“酒庄先后租赁土地1000多亩，采取自繁和从国外引进优良品系苗木的方式，逐渐形成以赤霞珠等为主栽品种的种植体系，满足了酒庄各种类型葡萄酒的生产需求。”

秦皇岛仁轩酒庄前身是成立于1998年的秦皇岛金山葡萄酒有限公司。公司于2010年改制，借势而起，昔日的小酒厂变身为集红酒酿造、休闲农业、乡村旅游于一身的大庄园。酒庄坐落在抚宁区葡萄酒产业园区，酿酒葡萄种植基地全部处在浅山区丘陵阳坡，土壤是典型的多砾石山坡土壤。丰富的矿物质含量、良好的土壤通透性、最大限度的光照为酿酒葡萄提供了得天独厚的生长条件。基地按照国家有机葡萄园的要求进行生产管理，充分保证光合产物和色素的积累，合理的负载量、严格的控产方式，确保基地生产出顶级的葡萄浆果。酒庄生产设备全部由意大利引进，采用被誉为“葡萄酒酿造革命”的嘉尼米德发酵工艺。发酵后的葡萄酒在地下酒窖的橡木桶中完成最后的蜕变。

目前，酒庄种植由法国引进的酿酒葡萄品系赤霞珠、小味儿多、小芒森、霞多丽、白玉霓等品种共500多亩，设计生产能力为年产800吨酒庄葡萄酒，拥有包括国家葡萄酒评委、酿造师、品酒师在内的专业技术团队，产品为干红、干白、桃红葡萄酒和波特酒、白兰地。其生产的酒庄葡萄酒产品荣获2015年国际领袖产区葡萄酒质量大赛评委会特别奖、比利时布鲁塞尔酒类大奖赛组委会和北京国际酒类交易所主办的2016“BRWSC”国际葡萄酒大赛银奖、Decanter亚洲葡萄酒大赛嘉许奖；白兰地产品荣获2019年中国优质葡萄酒挑战赛白兰地专项唯一特别大奖、2020年国际烈酒和葡萄酒大赛银奖。为实现多产业深度融合发展，酒庄还建设了餐饮、住宿和各种休闲娱乐设施，其中马术俱乐部、豪华游艇和红酒浴为酒庄特有的文化休疗项目。

仁轩酒庄是工业、农业、文化及旅游业多业态结合项目，通过一二三产深度融合带动周边农民脱贫致富。酒庄种植、旅游用工全部来自周边农村，农民同时获得地租和工资收入，变身种植、旅游产业工人；周边农民依靠酒庄品牌带动开展农家院、采摘等特色旅游，既丰富了旅游体验内容，又增加了收入。同时，通过发展休闲农业实现了生态再造，改善了生态环境和农民居住环境。

仁轩酒庄将葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒文化普及与休闲旅游相结合，符合国家产业政策，是工业、农业、文化及旅游业相结合的产业联动项目。酒庄现为全国休闲农业与乡村旅游示范点、省休闲农业与乡村旅游示范点、省农业产业化重点龙头企业、市5A级酒庄、中国食协酒庄旅游联盟核心企业。酒庄音乐城堡在省委宣传部组织的活动中被评选为“美丽河北·最美特色建筑”。2020年公司与钓鱼台生物科技公司签订“钓鱼台大国农品”合作协议，当年完成GMP、钓鱼台感官风味认证和产品溯源系统，目前，品牌形象和产品规划设计已完成并已进入钓鱼台销售渠道销售。

未来，仁轩酒庄将以“仁轩”品牌酒庄酒生产为核心，以葡萄酒文化为内涵，以工业旅游、休闲农业与乡村旅游为重点，建设集工业产品生产、休闲农业观光、文化娱乐演出、康体休疗度假等于一体的多业态综合体。

编辑：薛佳麟

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