防疫时期如何合理安排膳食呢
今天科普君就带着大家来学习
秦皇岛市营养学会的老师们
给我们提供的膳食宝典
民以食为天，对于中国人来说，“吃”是头等大事。疫情当前，吃饭可说是每个人防护的“金钟罩”处处有“漏洞”的时候，如何吃“好”每一顿饭？合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。
1.谷薯类食物要保证：每天应摄入250-400g，包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。
2.优质蛋白质类食物要充足：包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等，每日150-200g蛋白质食物，奶类、大豆类食物要多选，坚持每天一个鸡蛋。
3.多吃新鲜蔬菜和水果：每天超过5种，最好500克以上。其中一半为深色蔬果类。
4.适量增加优质脂肪摄入：包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果类多油性食品如花生，核桃等，总脂肪供能比达到膳食总能量25-30%。
5.保证充足饮水量：每天1500-2000ml，多次少量、有效饮水；可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。
6.不要接触购买和食用野生动物：注意厨房食物处理生熟分开，动物食物要烧熟、煮透；家庭用餐，实行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免与家人相互传染。禁烟酒，避免辛辣刺激食物。
7.新鲜蔬菜、水果以及坚果等植物作物中富含B族维生素、维生素C、维生素E等，具有较强的抗氧化、调节免疫作用，应注意补充。也可适量添加营养素补充剂。
8.大豆及制品、蘑菇类食物、枸杞、黄芪等食物中含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质，瘦牛、羊肉中含有丰富的蛋白质、左旋肉碱都有助于增强抵抗力。
9.食欲较差进食不足者：应注意补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。
秦皇岛市营养学会温馨提示：特殊时期食品安全也不能放松，采购各种食物、食材时，一定要查看生产日期和保质期，接近保质期的食物要谨慎采购，超过保质期的食物一定不要再食用；对于一些容易腐烂变质的绿叶蔬菜、水果等，不宜大量采购，以2到3天用量为宜，要注意低温或冰箱保存；水分含量高的食材，要做好冷藏或冷冻保存。
