秦皇岛日报 记者 储学敏

“这款是我们新研发的芒果慕斯，欢迎品尝。”近日，记者走进位于北戴河区海二路的原麦时光店，店内飘散着诱人的面包香气，21岁的店长马心茹微笑着向顾客推荐新品，转身又娴熟地指导店员调整陈列。

马心茹是一位“00后”店长，今年6月毕业于秦皇岛职业技术学院旅游与康养系食品智能加工技术专业。她仅用一年时间，就完成了从实习生到店长的跨越。“这都得益于我们学校的实训课，让我既掌握了西点制作技艺，又学会了门店管理。”马心茹介绍说。

马心茹口中的“神奇课堂”，是该校于2024年1月与秦皇岛原麦时光食品科技有限公司，在校内共建的混合所有制生产性实训基地。

“学校出场地、设备，企业出原材料、派驻技术骨干担任实训教师，同时支持我们开展课程开发、技能大赛等教育教学，采取‘前店后场’的模式，营收反哺基地运营。”秦皇岛职业技术学院旅游与康养系主任高媛介绍。

500平方米的空间里，“后场”的烘焙车间是学生的实训教室，“前店”就是明亮的销售门店，将生产车间和销售门店“搬进”校园。目前，该系与我市多家烘焙企业合作，形成“作业即产品”的教学模式，从裱花技法、西点制作，到成本核算、库房管理等，均由企业导师现场指导，拉近了学生和职场的距离。

在这种模式下，马心茹在基地实训后，于2024年6月进入原麦时光门店实习。“一年来，我在不同的门店当过导购，干过收银，今年5月当上了店长。正是实训课让我熟悉了各个岗位，更懂得如何统筹管理一家门店。”马心茹说。

“除了在校内基地实训，企业还会根据学生喜好，安排他们到工厂和各门店的销售、运营、生产、制作等不同岗位参观实习。”秦皇岛原麦时光食品科技有限公司总经理周紫娟表示，这种一线教学的校企合作模式，有助于培育更多“实战型”人才，也能为“舌尖上的秦皇岛”输送稳定的人力资源。

马心茹的快速成长，映射出我市职业教育改革的最新成果。这样的产教融合实践正在全市铺开。

在秦皇国际大酒店，从礼宾迎接、客房清洁，到会议接待、餐饮服务等多个岗位，十几位年轻的“员工”正在认真工作，而这些“员工”，都是秦皇岛市中等专业学校的在校生。

“他们比社招员工更快掌握酒店的服务标准。”秦皇国际大酒店办公室主任周爱丽说。她是20多年前秦皇岛市中等专业学校旅游服务与管理专业的毕业生，如今以酒店管理人员的身份见证着职业教育质量的提升。

在秦皇岛市中等专业学校旅游商贸教研室主任赵秦松看来，无论是学校与企业共建实习实训基地，还是学生到企业参与生产运营，让教育精准对接产业需求、市场需要的产教融合，正是提高职业教育办学质量的关键。

赵秦松以他们学校与长城汽车股份有限公司共同开设的“长城汽车订单班”为例，向记者介绍：“从学生入校开始，企业就参与学生培养环节，通过校企合作，这些订单班学生在校期间就能提前熟悉企业文化、掌握企业所需技术，毕业后享受优先进入企业转正的待遇。”

今年，全市各职业院校共开设“订单班”75个，有力推动学生高质量充分就业。

目前，全市有29所职业院校、5.58万名在校生，职业院校毕业生就业率保持在90%以上。

“人才培育要与市场变化、行业需求相适配。学校始终主动对接企业，将课堂延伸到市场，让市场需求成为实训的方向。”赵秦松表示，今年，学校根据市场需求，在幼儿保育专业新增母婴照护方向，并于今年7月开始招生，同时，与市妇幼保健院签订合作协议，在母婴照护领域合作，共同开发课程，未来也更利于学生就业。

培养技术技能人才、支撑产业发展，已经成为我市各职业院校的责任与共识。今年以来，全市各职业院校聚焦新兴产业与传统产业转型，调整专业设置，新增中医康复技术、无人机操控与维护、生物制药工艺等适应经济社会发展的专业21个。

市教育局高等教育与职业教育成人教育科科长魏媛媛表示，我市各职业院校立足本地产业链上下游分布特点，充分整合院校教育资源，加强产教融合服务平台建设、推进产业学院建设以及构建产教融合共同体等，积极探索校企合作、产教融合的新途径与新模式，通过职业教育提质培优，提升人才培养质量，促进高质量就业，服务地方经济社会高质量发展。

编辑：杨宏璐

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