秦皇岛日报 张汝明

我市北戴河区2898戴河冰巧乐园最新推出一款“酱油冰淇淋”悄然走红，不少游客慕名而来，只为尝一口这咸甜交织的“本土风味”。“酱油冰淇淋”只是冰巧乐园创新冰淇淋产品的一种，现已推出38种口味的冰淇淋。这些冰淇淋创新产品受到市场的欢迎、消费者的青睐。

冰淇淋是传统冷饮，其成分、颜色和形状几十年一贯制，没有太大的改变。冰巧乐园敢于打破常规，对传统的冰淇淋进行创新，推出38种口味的冰淇淋，其实还不只是“38变”，再加上文创雪糕，实现了“N变”。这些创新冰淇淋在市场上异军突起，全新的口味，带有本地景点元素的造型，受到不同年龄段游客和本地市民的喜爱。

冰巧乐园对冰淇淋是怎样创新的？

冰淇淋中加入酱油。冰巧乐园与秦皇岛本地的仙岛酿造有限责任公司合作，选用其历时6个月酿造的生抽，经过“减盐提纯”工艺。历经12轮调试，生产出“酱油冰淇淋”，实现了“咸鲜回甘”的独特口味。

冰淇淋中加入植物叶汁。冰巧乐园从海南引入斑斓叶、羽衣甘蓝等热带植物试种成功，他们就将新鲜斑斓叶榨汁，加入牛奶等原料，制成淡绿色的冰淇淋，使其具有粽子叶的清香，瞬间俘获味蕾。

冰淇淋制成文创雪糕。他们开发出1套4支雪糕，分4种颜色、4种口味、4种造型，蓝色是海盐，黄色是芒果，白色是奶油，黑色是黑巧克力，造型分别对应鸽子窝、老虎石、碧螺塔和联峰山。这套雪糕不仅是游客打卡拍照的道具，更是一张融合历史与文化的城市名片。

冰淇淋追求健康时尚。他们推出的创新冰淇淋，其颜色和味道，都来自天然的植物叶片，没有化学合成的色素和添加剂，也没有“科技狠活”，主打健康牌，契合人们追求健康的心理。

冰巧乐园对传统冰淇淋进行创新，开出新天地，拥抱“新蓝海”，进而赢得市场，这就是冰巧乐园对冰淇淋进行创新带来的启示。

党的二十届四中全会审议通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》指出：“以新需求引领新供给，以新供给创造新需求。”冰巧乐园的冰淇淋创新产品就是以新供给创造新需求，让消费者尝到别有风味的新产品，填补了市场的空白，促进了消费。

我国的传统行业、传统产品众多，其中大部分还是多年一贯制，没有创出新花样。那些生产传统产品的厂家，可以学习冰巧乐园的经验，在产品创新上做文章、下功夫，研究市场的新需求、消费者的新期待，使传统产品要么迭代升级，要么推陈出新，做到出新制胜、出奇制胜，在“新蓝海”中独领风骚。

编辑：王俏

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