12月10日-14日，2025年京津冀康养产业职业技能大赛将在我市北戴河新区举办，为激励更多青年学习技能、投身技能，走技能成才、技能报国之路，特推出我市参赛选手风采系列展播。

今天推出第五集《精于工 匠于心 于方寸台面展职业风采——记2025年京津冀康养大赛餐厅服务项目参赛选手朱姝瑾》。本次大赛餐厅服务项目是指为顾客礼貌安座、点配菜点、席间服务，并能独自完成宴会设计、场地装饰、菜单安排、酒水服务及为客分餐。比赛中对选手的技能要求主要包括：宴会主题设计方案、主题宴会摆台、主题造型设计及主题说明、分餐服务。同时提倡健康环保、安全、节约的服务。比赛分三个模块，一是主题设计方案与答辩；二是主题宴会摆台与服务技能；三是分餐服务与仪容仪表。

精于工 匠于心 于方寸台面展职业风采

——记2025年京津冀康养大赛餐厅服务项目参赛选手朱姝瑾

朱姝瑾，女，1996年生，中共预备党员，本科学历，技师，现工作于中直北戴河服务局，在秦皇岛市校企联合技能大赛中，获得“中餐服务”项目第三名，被授予“秦皇岛市技术能手”荣誉称号。

朱姝瑾同志是餐饮行业的一名一线从业者。日常工作中的历练，塑造了她对服务标准的执着；而对职业理想的追求，则驱动她走向竞赛舞台，在更高的平台上检验与提升自我。回顾她的参赛历程，每一次都是对“工匠精神”的生动实践。

一、从岗位到赛场，以专业为基石

作为一名餐饮人，她深知中餐摆台不仅是门面，更是文化与礼仪的载体，直接关系到客人的用餐体验。在日常服务中，她便严格要求自己，将每一次摆台都当作一次“小考”。正是这份日积月累的严谨，让她有底气站上省级大赛的舞台。在2024年“河北省饭店餐饮业职业技能大赛”中，她将日常服务的娴熟与赛场要求的精准相结合，稳定发挥，最终荣获中餐摆台项目“银奖”。这份荣誉，是对她岗位技能的最佳褒奖，让她坚信平凡的岗位也能绽放光彩。

二、从省赛到市赛，以荣誉为动力

载着省赛的认可，她回归工作岗位，并以更高的标准投入日常服务与训练。2025年，她代表单位参加了“秦皇岛市校企联合职业技能大赛”。这一次，她不仅是一名选手，更是一名力求为行业和单位争光的职业餐饮人。她更加注重将比赛标准反哺于日常工作，思考如何让摆台艺术更好地服务于实际宴请场景。最终，她获得大赛第三名，并被授予“秦皇岛市技术能手”称号。这份来自地方的崇高荣誉，让她倍感自豪，也深感责任在肩。

三、从赛场回归岗位，以匠心致初心

比赛的荣光终会沉淀，但技术的提升与精神的淬炼将永久融入她的职业生涯。这段经历让她深刻领悟到，餐饮服务是一门永无止境的艺术。尺子量出的是毫米的精准，但心中丈量的是客人的满意度与职业的尊严。

朱姝瑾说，“秦皇岛市技术能手”对于她，不仅是一份荣誉，更是一份沉甸甸的责任。她将以此为新起点，继续扎根于她热爱的餐饮行业，将大赛中所学所悟运用于每一天的服务之中，影响和带动身边的同事，共同提升服务水平。她愿继续于方寸台面之间，精耕细作，用实际行动践行一名餐饮工匠的初心与使命。

来源：秦皇岛人社

编辑：薛佳麟

责编：李志财

编审：刘福庆

监审：王勍