一条热辣的市井烟火小巷，给秦皇岛这座以山海和历史文化闻名的城市，增添了嫣然一笔。

在秦皇小巷感受地地道道的烟火生活。

我确定，是被食物的香气吸引来的。

很纳闷，我这个并不是吃货的人，怎么能这么轻易被食物的香气吸引。又或者不是，是基于食物香气引申出的食物文化。在这片山海相望的厚土，同样有着厚重的食物文化，我把探寻的触角伸向美食聚集地——秦皇小巷。

秦皇小巷所在之处，距离海边很近，距离小岛一条交通主干道——河北大街也很近。从位置上讲，它具备了得天独厚的优势。小岛颇具包容性，在美食方面亦不例外，有扬内不拒外的气度。据说秦皇小巷里藏着一百四十余种小吃，全国各地的美食聚集于此，应有尽有。

秦皇小巷分“南巷”与“北巷”，很有“笑迎南来北往客”的敞亮胸怀。对于秦皇岛这座历史悠久的文化名城，加之有山海加持，人来人往的确是它突出的特点。人们慕它的历史文化而来，慕它的碧海金沙而来，慕它的连绵燕山而来，也慕它的美食文化而来。

北巷以各种小吃为主，南巷以休闲娱乐为主，设有座位长廊，甚至还有一个戏台子。逛北巷，买小吃，再到南巷找个地方坐下，海风轻拂，一口一口享受人间美味，再惬意地看一眼戏台子上的演出，十足的浪漫与十足的烟火叠加，心里不禁为秦皇小巷暗暗叫绝。一条热辣的市井烟火小巷，给秦皇岛这座以山海和历史文化闻名的城市，增添了嫣然一笔。

33年前，第一次踏上秦皇岛这片土地，两眼茫然的我目送父母离开。原本以为身边没有束缚，会有自由自在欢天喜地的快乐。并不然，不争气的眼泪夺眶而出的同时，意识到“衣来伸手，饭来张口”的美好生活结束了。难过归难过，倒是知道尽快收拾心情面对现实。那时到底年轻，有的是初生牛犊的莽撞豪气，没过多久，就适应了新生活。周末，住在老家后院，同时在秦皇岛另一所学校读书的妈妈的学生来找我，要带我领略一下小岛的市井生活。她比我早到一年，早已熟悉了这座城市。在她的带领下，我钻到了这座城市的核心地带——海浪花。也是在她的带领下，第一次吃到了秦皇岛独有的小吃——煎焖子。果真如她所言，一吃即喜欢。

焖子怎么做成的，我一无所知。只知道把做好的焖子放在煎锅里，反复煎制后外脆里嫩，再佐以调制好的麻酱、蒜末水、孜然粉等调料，用牙签扎起一块，放入口中，那味道实在销魂。每次去海浪花，必吃煎焖子。以至于有好长一段时间都怀疑自己去海浪花的目的只是为了吃煎焖子，而不是购物或闲逛。

所以，到秦皇小巷的第一件事，当然是找煎焖子。当我晃进北巷没多远，就看到一个店铺前排着长长的队，不用看，闻着味道也知道是煎焖子。毫不犹豫地排在队尾，耐心等待享受美味。果然，煎焖子仍是印象中的煎焖子，保持着记忆中占据味蕾的绝对地位。因为还惦记着其他美食，所以只买了一小份儿，很快吃完，意犹未尽。

刚到秦皇小巷的时候，时间还早，即使排队，队伍行进的速度还不算慢。等一份煎焖子下肚，再抬头看，眼前的队伍已经是我排队时的两倍长了。暗自庆幸排得及时，同时也打消了再吃一份儿的念头，还是继续向前走吧，美食之旅刚刚开启，说不定有什么惊喜呢。

迎面遇到一个女孩举着仙贝，那仙贝被压成薄薄一片，比脸还大，看她对着仙贝啃一口，感觉是脆的。仙贝的样子看起来像小时候家里炸的虾片。对这种食物不感兴趣，看着过过眼瘾就好。走走停停，各路美食入眼入心，京城爆肚、大军麻辣拌、泡菜臭豆腐、烤冷面、炸大串、华夫饼、雪花冰、椰子冻……看得我眼花缭乱。原本就有选择恐惧症，这么一来，更是不知道想吃什么。好在吃过一份煎焖子，美食入眼美味入鼻，也没觉得饿。馋，倒是真的。

总是要慰藉一下肠胃的，这么一路光看不吃，肠胃肯定不乐意。伙伴儿比我果断得多，在我左顾右盼的时候，她已经在排队了。也没太注意她排的是什么，我的眼睛一刻不停地看过一个又一个店面。此时，夜幕微拢，来秦皇小巷的人越来越多。三个一群，五个一伙，笑声阵阵。每人手里都有美食，也遇得到像我这样眼睛应接不暇的人。眼前的一切，陌生又熟悉，强烈的似曾相识的感觉从心底升起，似一幕幕从记忆深处翻腾出来的过往。我是穿越而来的人，到这里重温曾经经历过的地地道道的烟火生活。那经历，是与你一起在成都锦里的行走，是与你一起在南锣鼓巷的流连，是与你一起在拉萨街头的驻足，是与你一起在长沙夜晚的寻觅……

我的思绪被伙伴拿到眼前的美食打断，她兴奋地递给我一碗泡菜臭豆腐。看着她脸上的笑，捧着手里的美味，你的脸又浮现在我眼前，是那晚在锦里你排了长队给我买蒸糕的记忆。难怪这么多人喜欢逛这样的小巷，吸引他们的，不仅是美食，还有对过往温馨的回忆，以及美食曾经带给我们的心理上的欣悦与抚慰。这大抵是美食文化别具魅力的另一面吧。

在南巷找了座位，坐下来慢慢享受伙伴排长队买来的泡菜臭豆腐。解腻爽口的泡菜与外脆里嫩的臭豆腐相遇，撞击出别样美味。美食在口，耳边的喧嚣不再，只有我与美食的相互交缠。

吃过美食，静静坐一会儿，看身边的人来人往，一任海风吹乱长发，不远处戏台上不知在演什么戏，颇有“扣舷独笑，不知今夕何夕”之感。（文／张戎飞  图／曹建雄）

编辑：王剑猛

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